Lauaetikett :: feeling24.ee

Sisukord

Uued artiklid

Äpardused lauas

Äpardusi lauas kardetakse ja põhjendatult – kes sooviks olla ebameeldiva tähelepanu keskpunktis? Ja ikkagi, seda juhtub – küll läheb ümber klaas veini, küll libiseb kahvlilt minema tükk toitu...

Suure hulga külaliste puhul, kui individuaalne maitse ei oma tähtsust, on buffet ehk nn rootsi laud, suurepärane lahendus. Kindlaid reegleid selles suhtes ei ole, kuid on mõned loogilised põhitõed. Laud seata...

Salvrätt

Asjahuvilised võiksid täheldada, et salvrätt ilmus lauakattesse alles 15 - nendal sajandil. Ja sedagi pigem huvitava iluasjana, kui toeka tarbeesemena. Nii, et kõik kes kuldset keskaega ihalevad – käsi ja suud p&uum...

Laukombed. Nuga, söögiriistades vanim

NUGA. Söögiriistades vanim. Karmim. Kavalaim. Sest tegu ei ole pelgalt abivahendiga söömiseks. Noaga käiakse sõjas, nuga kasutavad oma töös nii maaler kui kirurg. Ühtlasi hoiab nuga söömise aja...

Millega serveerida peolauale asetatud liha- või kalalõike?

Toidu serveerimiseks ei ole lugematul arvul võtteid. Kõik teavad – supi serveerimiseks on kulp. Saiakesi tõstetakse tangidega. Salatit aga lusikaga. Suhkrut aga tangidega. Millega aga tõsta näiteks peolauale ase...

Tiina Tšatšua: Külaliste paigutamine lauda

Üheks keerulisemaks ülesandeks vastuvõtu korraldamisel on ilmselt külaliste paigutamine lauda. Külalisi tuleks paigutada nii, et keegi külalistest ei tunneks ennast solvatuna. Pärast oma tulekut kinnitanud kü...

Veinid ja veinide valik

Veinide valik ja serveerimine nõuab suurt asjatundlikkust, mis eeldab põhjalikku ettevalmistust ja pidevat enesetäiendamist. Kui te pole suur asjatundja, tuleks veinide valikuks muretseda vastav käsiraamat, mille kasutamine on...

Kuidas hoida klaasi?

Klaas, see on paljutähenduslik, müstiline materjal. Õrn ja emotsionaalne. Ajatu ja ühtaegu ajalik. Vaadake kasvõi keskaegsete kirikute suurpäraseid, värviküllaseid vitraaže. Või peeglit, mis aja m&o...

Kuidas serveerida veini?

Kuidas serveerida veini? Vastus selle küsimusele võib olla üllatavalt lihtne. Või vastupidi – märkimisväärselt keeruline. Lihtne siis, kui tegemist suhteliselt ühekülgse ja odava veiniga, mida se...

Kuidas katta lauda? Lauahõbe

17. sajandist alates hakkasid võõrustajad külalisi tasapisi varustama ka söömisvahenditega. 16.-17. sajandil võeti kasutusele kahvel ja 1680. aastatest oli näiteks Saksamaa kõrgemas seltskonnas tavaks, ...

Kuidas katta lauda? Klaasid

Foto: Priit Siimon Mediadub See on traditsiooniline küsimus, millele võib vastata mitmeti. Mitmeti sellepärast, et lauda ei kaeta lihtsalt niisama. Alati on olemas põhjus või mitu põhjust, miks seda tehakse. Nin...

Tiina Tšatšua, Mati Lukas: Toidu serveerimine ja asetamine

Toitude serveerimine on omaette rituaal, millest paljuski oleneb vastuvõtu või ka perekonnapeo õnnestumine. Euroopa riikides eristatakse mitmeid erinevaid serveerimise viise: Serveerimine „vene moodi”. Seda s...

Laua katmine on tõeline kunst?

Kuidas paigutada külalisi Toolid paigutatakse ümber laua nii, et igal inimesel oleks laua ääres 60-70 cm ruumi. Loomulikult tuleb jälgida ka inimeste erivajadusi, kui näiteks keegi on äärmuslikult kogukam inime...

Jookide kallamine ja klaaside koristamise järjekord

Foto: Priit Siimon Mediadub Kuidas külalistele jooke kallata? Klaase hoitakse ainult jalast või aluspõhjast sõrmejälgede vältimiseks. Kõik klaasid asetatakse külalisest paremale parema käega. L...

Tiina Tšatšua, Mati Lukas: Serveerimise „kuldreeglid”

Soovitused teenindamise ja serveerimise kohta: - teenindamine peab olema kiire, vaikne ja külalisi mittehäiriv; - toidud on soovitatav ette valmistada nii, et teenindamine kujuneks võimalikult lihtsaks; - kõikide toitude se...

Kuidas katta lauda? Laudlina, salvrätt

Peened lauakombed olid sotsiaalseks tunnusmärgiks keskajal ja on seda tänini. Toonase etiketi kohaselt pidi laud olema kaetud linaga, seetõttu on loomulik, et keskaegse linna majapidamises leidus mitmeid laudlinu. Lauas ei tohtinud t...

Sisukord

Uued artiklid

Partnerid

Äpardused lauas

Rootsi laud